日薪1600元!老粿店徵3炊粿臨時工 20多人來應徵

 

快過年了!景氣差,工作難找,嘉義市傳承三代逾一甲子的東門粿店,為應付年節市場大量粿的需求,在店外掛起看板應徵炊粿臨時工,每天工資1600元,結果要3人,來了20多人搶工作,最後游姓老闆錄取3名大學工讀生,除夕前上工10天。

「還缺炊粿臨時工嗎?」游姓老闆在店外掛著徵求臨時工的看板,每天幾乎都有人詢問,游姓老闆說,有20多人應徵,最後錄取3名男大學工讀生,提供大學生放寒假工讀賺外快機會,他說,缺工與一例一休無關,員工大多是家人,因過年前是營業旺季,炊粿費時費工,缺人力,才徵求臨時工,只需在過年前上班10天。

嘉義市東市場是採買年貨規模最大的傳統市場,在市場旁東門圓環的東門粿店,傳承三代,營業逾一甲子,每年過年前10天開始全天候大量做粿,前5天先準備甜粿(年糕),游姓老闆說,年節不漲價,店內販售粿的種類,有油蔥粿、肉粿、芋頭粿、菜頭粿,做粿食材以甜粿紅豆漲最多,從每斤50元漲到80元,店家自行吸收成本。

東門粿店採傳統製粿方法, 使用蒸籠以燃油鍋爐慢工炊製,才能保有傳統古早風味,每批炊粿費時需8小時,除夕前4天最忙錄,24小時不分晝夜製作菜頭粿,每天只有3次產量,剛炊好的粿至少需4小時上時間冷卻,才能切開販售,產量有限,客人大排長龍,只為買粿討個好采頭,回家過好年,東門買粿盛況成為特殊年節景觀。

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