台中西區真的是我最常出沒的地方，在台中我除了最愛吃早午餐以外，應該就是拉麵了！但可惜的是，台灣的拉麵都不濃郁，讓習慣日式濃郁口感的我，只能挑那些日本來台開的拉麵店。但最近我發現原來台中也有堅持日式濃郁 豚骨拉麵的好店，而且是台灣人開的喔！重點是價格很平價，最貴的一碗也才180元，平價又好吃。老闆有著日式職人精神，堅持一碗一碗的煮出純正日式風格的拉麵。比較特別的是厚切叉燒肉，是用真空低溫烹調法，把叉燒肉放入真空保鮮袋密封，然後整個放入熱水中慢慢烹調，放足8小時，真空密封可以防止細菌在這長時間過程中滋生，把肉煮熟的同時，能保留肉本身口感鬆軟帶汁的特質，連細節都在乎，就是華美 拉麵小店的獨特堅持。
【旅遊部落客專欄/ Mika 】
位於台中西區華美街這個小巷弄間的可愛小店
很有濃濃日式風味的華美 拉麵小店。
這間可不是什麼深夜食堂喔！
下午六點就開店了！而且生意真的有夠好，常常看到外面有排隊等待人潮。
可以看到老闆一碗一碗的精心熬煮，
夏天在外面煮拉麵真的是一件蠻辛苦的事情。
那帶點牛奶顏色的就是熬煮到濃郁的豚骨湯頭，這是真的花心思去熬煮出來的原色呢！
有些限量口味，光看就讓人心花怒放
我就是個限量控啊！很怕沒吃到這樣。
店內頂多只能容納十幾人而已，真的是一間可愛的小店。
這隻店貓超受歡迎的喔！
不怕生但也不會太熱情活潑這樣，需要花點時間跟牠作朋友。
菜單的設計有點可愛
而且品項很簡單，本味拉麵就是比較基本的拉麵，但非濃郁。
想吃日式濃郁的請看香濃拉麵那一區喔。
基本上濃淡都可以跟店家說一聲，不過我個人覺得拉麵就是要濃郁啊！
而且他們拉麵是濃郁但不會鹹喔。
吃拉麵一定要配冰水！！
但可惜的是店內沒提供冰塊，嗚嗚..
我最喜歡喝濃郁拉麵配上冰塊開水，這樣才過癮←本人口味有點極端XD
黑蒜油拉麵 NT.150元
地獄拉麵 NT.120元
地獄拉麵 NT.120元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
我得了看到地獄拉麵不點會死的病XD
因為我本身太愛吃辣了！但沒注意到這是非濃郁湯頭口味的拉麵…
有著福袋、叉燒、糖心蛋還有海苔絲的地獄拉麵，湯頭紅辣辣的看起來很刺激味覺。
但坦白說，地獄拉麵對我來說雖然有辣但湯頭不夠濃郁，少了渾厚濃郁，所以下次還是乖乖點香濃口感的拉麵好了！
麵條偏軟，我個人偏愛麵心比較硬的口感，不過細麵也是我喜歡的無誤。
下次去一定要提醒老闆，我的麵不要煮太軟，這裡也可以很客製化喔。
福袋是原本關東煮才看的到的食材，放在拉麵裡頗討喜的呢！
厚切叉燒也是我最推薦的。
是用真空低溫烹調法，把叉燒肉放入真空保鮮袋密封，然後整個放入熱水中慢慢烹調，放足8小時，
真空密封可以防止細菌在這長時間過程中滋生，把肉煮熟的同時，能保留肉本身口感鬆軟帶汁的特質。
而且使用少有油脂的里肌肉，卻能不乾不柴，吃起來軟嫩鬆軟多汁還帶著鹹香，真的是少見的作法，超級推薦。
黑蒜油拉麵 NT.150元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
這外型像不像太極八卦圖！
黑蒜油與豚骨湯頭有點透的牛奶色搭起來還挺有特色的，看起來也很豐富呢！
兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋再加上黑木耳跟蔥花，還有濃郁的黑蒜油，整碗看起來有賣相又豐富有料。
黑蒜油本身的香氣超濃的，加上豚骨湯頭的濃郁口感，真的好好吃喔～湯頭有層次，黑蒜油的香氣很顯味。
鹽味蝦湯拉麵 NT.180元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
挖賽，我發現老闆給湯都不手軟，每一晚都有感覺配料快被淹沒了！很捨得～
一樣兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋再加上黑木耳跟蔥花還有中間滿滿的蝦卵，這麼下重本也才180元！
鹽味蝦湯的湯頭已經夠蝦了，還加上蝦卵，簡直蝦到爆漿XD
我超愛這蝦味滿滿的湯頭，叫我喝他千遍也不厭倦！！而且也不會死鹹，是濃郁有層次又蝦味十足的湯頭，非常推薦！！
厚切叉燒肉
水嫩又鬆軟帶汁，每次吃都覺得好驚豔！！
奶香豚骨拉麵 NT.150元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
蔥油豚骨拉麵 NT.150元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
奶香豚骨拉麵 NT.150元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
豚骨湯頭拉麵帶著牛奶的香氣，湯頭更白晰顯色，
加上蔥花、黑木耳、福袋、半熟蛋跟兩片厚切叉燒肉，讓這碗拉麵顏色好豐富。
湯頭很香醇濃厚，淡淡的奶香是小朋友很愛的口感。
這一碗湯頭比較不鹹也不重口味，就是有著濃郁奶香的豚骨拉麵，好吃又不膩口。
蔥油豚骨拉麵 NT.150元 （含福袋、叉燒、糖心蛋）
第一次吃到蔥油拉麵，綠色的蔥油泥很吸睛，鹹度很顯，吃起來有著濃厚的蔥香。
建議拌入豚骨湯頭中一起享用，喝起來口感渾厚中帶著蔥油的鹹香，我個人很喜歡，鹹度很剛好，還有蔥香味兒相伴。
少見的蔥油口感，覺得很是特別，而且濃郁的蔥香跟豚骨湯頭超搭的！
這真的很適合像我這樣喜歡蔥香的朋友們必點推薦的口味。
以前想吃拉麵時，都是到老虎城的 Nagi ラーメン凪拉麵，但這一家口感也不輸喔，而且更平價呢！
覺得在台中又多一家拉麵口袋名單了，開心^^。
拉麵小店らー麺華美
地址:台中市西區華美街185號(近向上路)
聯絡電話:0928-215430
營業時間:06:00Pm~00:00Am
文章出自:Mika-米卡出走美食日誌
