豆漿優格啵棒！4大族群吃出高CP值

作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2016年7月1日 下午6:00
 

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】巧吃優格不僅能補充益生菌，更是乳糖不耐者補充乳製品的好選擇！不過，老是單吃優格、搭配水果的吃法實在好膩！難道，優格就沒有別的吃法了嗎？營養師表示，不妨嘗試看看「豆漿＋優格」的黃金組合；或是，將其入菜做為輕食佐料，都是不錯的健康好選擇！

豆漿優格啵棒！4大族群吃出高CP值豆漿優格啵棒！4大族群吃出高CP值

吃優格好處多　補鈣、補乳酸菌好營養

孫語霙營養師表示，優格不僅含有對腸道健康有益的乳酸菌，有助人體補充益生菌，達到減少便祕、改善腹瀉、調節免疫力的作用。此外，適度補充乳酸菌，更有利人體合成維生素B2、B6、B12等營養素，對於提升人體新陳代謝速率也有一定益處。

且值得注意的是，除了上述好處外，每100公克的優格平均含有89毫克到103毫克的鈣，可謂相當好的鈣質獲取來源。再加上，優格在發酵過程中，絕大多數的乳糖已被分解為乳酸，對於有乳糖不耐症、體內缺乏乳糖酵素者來說，更是補充乳製品的選擇之一。

「豆漿優格」營養豐！4大族群巧吃好健康

雖然優格營養好處多，但若每日反覆食用，確實容易讓人感到無趣！而近來，網路上更盛傳「豆漿＋優格」的黃金組合，推薦大家效法使用。但是，「豆漿優格」真有這麼棒嗎？

孫語霙營養師指出，豆漿與優格都是非常好的蛋白質獲取來源，2種食材搭配在一起確實能夠相得益彰！適度食用「豆漿優格」，當中的豆漿成分不僅能幫助補充膳食纖維，增加飽足感、改善便祕問題；其富含的大豆異黃酮，更有助於更年期婦女補充女性荷爾蒙、維持皮膚滋潤。

豆漿與優格都是非常好的蛋白質獲取來源，2種食材搭配在一起確實能夠相得益彰！豆漿與優格都是非常好的蛋白質獲取來源，2種食材搭配在一起確實能夠相得益彰！

至於優格中富含的乳酸菌成分，則有幫助有機酸分泌，加速鈣、鐵吸收的好處。因此，適度食用「豆漿優格」對於運動後的補給、更年期婦女、蛋奶素者、有減重需求等4大族群，都是不錯的日常點心選擇。

豆漿優格食用有限制！份量拿捏是關鍵

雖然豆漿優格美味又營養，但是，孫語霙營養師也提醒，民眾在攝取上仍應有所節制。事實上，根據新版國民飲食指南建議，成人每日蛋白質攝取來源中，建議選擇1到2份的豆製品；至於奶類來源，則建議每日1到2杯低脂乳品為佳。因此，建議在食用「豆漿優格」時，應以每天攝取以1／2杯（50g）優格＋1杯豆漿（240ml）的製作方法（熱量大約115大卡），一天攝取1至2杯就是很好的方式。

此外，要叮嚀的是，飲用豆漿優格後，容易使人產氣，所以，建議擔心有排氣問題、平時腸胃功能較差、消化不良的人，應避免大量攝取為宜。另外，因為豆漿也有一定的普林含量，因此有急性痛風者，為防止症狀加劇，更應避免食用。

優格入菜滋味好！營養師推2輕食料理

除了加以解說豆漿優格的營養好處，以及食用注意事項外，孫語霙營養師更為吃膩單純優格的朋友，設計了甜、鹹各異的2道優格輕食料理；將優格入菜，當作料理沾醬使用，不但有助減輕熱量負擔，其酸甜滋味，更有畫龍點睛的效果。

「咖哩優格雞肉沙拉」的材料有水煮雞胸肉60公克、生菜50公克、咖哩粉1大匙、低脂優格50公克（1／2杯）、沙拉1大匙（約15公克）、白胡椒粉適量、蜂蜜15公克。「咖哩優格雞肉沙拉」的材料有水煮雞胸肉60公克、生菜50公克、咖哩粉1大匙、低脂優格50公克（1／2杯）、沙拉1大匙（約15公克）、白胡椒粉適量、蜂蜜15公克。

★咖哩優格雞肉沙拉

材料：

水煮雞胸肉60公克、生菜50公克。

調味料：

咖哩粉1大匙、低脂優格50公克（1／2杯）、沙拉1大匙（約15公克）、白胡椒粉適量、蜂蜜15公克。

作法：

1.雞胸肉洗淨切小丁燙熟，撈起放涼備用。

2.生菜洗淨、撥小塊備用。

3.取一小碗，放入咖哩粉、低脂優格、沙拉、白胡椒粉適量、蜂蜜攪拌均勻，製作沾醬。

4.將生菜、雞胸肉依序放入盤中，依個人喜好淋上醬料即可食用。.

「優格水果捲」的材料有全麥餅皮1片、綜合堅果7公克、低脂優格50公克（1／2杯）、藍莓85公克、水蜜桃75公克。「優格水果捲」的材料有全麥餅皮1片、綜合堅果7公克、低脂優格50公克（1／2杯）、藍莓85公克、水蜜桃75公克。

★優格水果捲

材料：

全麥餅皮1片、綜合堅果7公克、低脂優格50公克（1／2杯）、藍莓85公克、水蜜桃75公克。

作法：

1.藍莓洗淨備用，水蜜桃洗淨去皮、切小塊備用。

2.將上述準備好的水果放入全麥餅皮上，淋上低脂優格，灑上適量綜合堅果，捲起即可。

arrow
arrow
    文章標籤
    豆漿優格啵棒！4大族群吃出高CP值
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 湛藍水瓶 的頭像
    湛藍水瓶

    2023 熱門新聞 熱搜 陳盈潔將入獄 李智秀離世 AI概念股 郭台銘 交友網站 北科大資財營 青年購屋 威士忌推薦 阿里山住宿 分科測驗 登革熱

    湛藍水瓶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄