網友安安問：聽說吃香蕉配牛奶會中毒，是真的嗎？內湖國泰診所營養師張斯蘭指：香蕉含鉀、多種維他命和胡蘿蔔素等營養成分，牛奶含蛋白質、鈣等營養素，兩者都是有益健康的食物，一起吃並不會傷身，吃香蕉配牛奶會中毒純屬謠傳。不少人喝牛奶補鈣來強化骨骼健康，若吃香焦配牛奶，香蕉中的草酸或植酸會和牛奶中的鈣結合，使人體無法吸收牛奶中的鈣質，降低喝牛奶的營養價值，有補鈣需求的民眾，不建議牛奶與香蕉一起吃。《蘋果》即時新聞推出「健康問蘋果」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎寫信至life@appledaily.com.tw來看更多「健康問蘋果」！
內湖國泰診所營養師張斯蘭不建議牛奶與香蕉一起吃。陳國楨攝
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