控血糖抑制脂肪囤積！餐前1杯就能防肥胖
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【早安健康／張維庭編譯】年末年初從聖誕節開始，接著跨年到尾牙，不論是私下親友聚會、公司應酬還是派對活動，是特別容易大吃大喝的時節，面對各種大餐以及飲酒、甜點和飲品，總是難免吃下過量的食物，造成腸胃和肝臟的負擔，又讓熱量超標，高油、高鹽以及高糖都會對身體造成損害，這時就可從聚餐前著手，先喝下營養的飲品，不僅能避免吃太多，同時又能抑制脂肪和糖分的吸收！
《3種聚餐前的防肥胖飲品》
1.豆漿
日本美容專家高木沙織表示，豆漿中的大豆蛋白質容易產生飽足感，大豆卵磷脂可以讓腸壁中的絨毛收縮，延緩脂肪和糖分的吸收，並可以刺激飽腹中樞餐前飲用能減少食慾，而大豆皂苷能提升小腸功能，抑制吸收過多脂肪，幫助排出血液中的膽固醇，含有的皂素也能夠避免身體吸收的糖份合成脂肪。
日本營養師服部麗還表示，豆漿中的大豆肽能促進脂肪代謝，燃燒體內脂肪，維生素B1具有促進碳水化合物中糖分代謝的功能。此外，豆漿中含有的寡糖，是腸道中比菲德氏菌和乳酸菌的餌食，有助於培養益生菌，維持腸道健康。
2.優酪乳
日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，乳製品能夠抑制同時攝取的食物中的糖分吸收，而比起牛奶，優酪乳的濃稠特性能夠在胃裡停留更長的時間，和其他的乳製品相比，能讓糖分的吸收更穩定。此外優格是發酵食品，也能攝取到乳酸菌，對腸道健康十分有益。
3.蔬果汁
蔬果汁能夠攝取到膳食纖維，膳食纖維能將糖份和脂肪包裹，讓吸收變得穩定，飯前30分鐘先飲用蔬果汁有助於穩定血糖。特別是蔬菜中豐富的維生素、礦物質以及多酚，平時煮熟食用會讓許多營養成分受到破壞，在生的狀態下食用，能攝取到更多營養，也更容易被人體吸收。
自製的蔬果汁可用水果和蔬菜6：4的比例製作，例如香蕉、蘋果、橘子、奇異果、菠菜、水田芥、艾草都是不錯的選擇。而選擇市售果汁時，要留意成分，是否太多的添加物或是糖分。
《3種聚餐前的防肥胖飲品》
1.豆漿
日本美容專家高木沙織表示，豆漿中的大豆蛋白質容易產生飽足感，大豆卵磷脂可以讓腸壁中的絨毛收縮，延緩脂肪和糖分的吸收，並可以刺激飽腹中樞餐前飲用能減少食慾，而大豆皂苷能提升小腸功能，抑制吸收過多脂肪，幫助排出血液中的膽固醇，含有的皂素也能夠避免身體吸收的糖份合成脂肪。
日本營養師服部麗還表示，豆漿中的大豆肽能促進脂肪代謝，燃燒體內脂肪，維生素B1具有促進碳水化合物中糖分代謝的功能。此外，豆漿中含有的寡糖，是腸道中比菲德氏菌和乳酸菌的餌食，有助於培養益生菌，維持腸道健康。
2.優酪乳
日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，乳製品能夠抑制同時攝取的食物中的糖分吸收，而比起牛奶，優酪乳的濃稠特性能夠在胃裡停留更長的時間，和其他的乳製品相比，能讓糖分的吸收更穩定。此外優格是發酵食品，也能攝取到乳酸菌，對腸道健康十分有益。
3.蔬果汁
蔬果汁能夠攝取到膳食纖維，膳食纖維能將糖份和脂肪包裹，讓吸收變得穩定，飯前30分鐘先飲用蔬果汁有助於穩定血糖。特別是蔬菜中豐富的維生素、礦物質以及多酚，平時煮熟食用會讓許多營養成分受到破壞，在生的狀態下食用，能攝取到更多營養，也更容易被人體吸收。
自製的蔬果汁可用水果和蔬菜6：4的比例製作，例如香蕉、蘋果、橘子、奇異果、菠菜、水田芥、艾草都是不錯的選擇。而選擇市售果汁時，要留意成分，是否太多的添加物或是糖分。
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